烏骨鶏（うこっけい）の卵～「くにさき半島烏骨鶏（うこっけい）牧場」

くにさき半島烏骨鶏牧場

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烏骨鶏（うこっけい）の卵

卵の効能

烏骨鶏は中国でも注目され、漢方医学書では肉、卵共に脳卒中、高血圧、神経痛などの成人病に効能があると書かれております。

さらに日本でも酢卵にして飲むと糖尿病、高血圧に効果があると紹介された事があります。（下記に掲載しております。）

酢卵（すたまご）の作り方

（１）用意するもの・天然醸造酢（米酢、リンゴ酢）・ふた付のガラスびん・烏骨鶏の卵（有精卵） ※酢と卵の割合は、卵1個に対して酢１合
（２）生卵をカラのまま水で洗い乾いたふきんでふく。
（３）酢の入ったびんに卵を入れて、常温の薄暗い所におく。
（４）３～４日で卵のカラは溶ける。カラの内側の薄皮は溶けないので、箸で破って捨てる。
（５）残りをかき混ぜて、冷蔵庫に保存する。
（６）飲む量は１日さかずき１杯程度。水か湯で薄めたりハチミツをくわえても良い。また牛乳で割るとヨーグルトのようで飲みやすい。